Soufflé au chocolat

Aujourd'hui je vous propose une recette très légère mais qui a du goût ! 

Je n'ai pas énormément de photos, parce que je n'étais pas du tout certaine du résultat, donc j'en referais à l'occasion ;)

C'est rapide à réaliser et tellement bon ! Essayez d'enfourner juste après le repas, pour que le soufflé ne retombe pas trop au moment de servir. La consistance est déroutante au premier abord, mais assez surprenante et plutôt agréable :)

Vous aurez besoin de 

• 160gr de chocolat noir ou au lait, cela dépend du goût que vous voulez avoir. (Personnellement j'ai choisi noir).
• 3 blancs d'oeufs
• 2 jaunes d'oeufs
• 15cl de lait
• 40gr de sucre
• 10 gr de fécule de maïs (n'importe quelle marque fait l'affaire)

Préchauffez votre four à 200°C

Commencez par séparer les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Mon batteur ayant rendu l'âme, je les ai monté pour la première fois au fouet, et j'ai réussi :) 

Ajoutez le sucre aux blancs en neige, petit à petit en continuant à fouetter.

Mélangez le lait et la fécule de maïs et faites chauffer à feu doux. 

Faites fondre le chocolat au bain-marie sans faire bouillir l'eau.

Quand le chocolat est fondu, rajoutez les 2 jaunes d'oeufs puis le mélange lait/fécule. 

Ensuite incorporez délicatement les blancs en neige, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

N'oubliez pas de chemiser vos moules avec du beurre et de la farine, puis versez votre mélange dans vos moules et enfournez pendant environ 10 minutes.

Sortez du four, démoulez et servez ;)

Il est pas méga beau mais j'avais pas de bon moules. Et puis la prochaine fois je pense que j'ajouterais quelques framboises et de la sauce anglaise pour décorer l'assiette !!

Bon appétit !

Merci à Maudi et Laura pour leur aide :)

Courgettes farcies à la provençale

Aujourd'hui je vous propose un deuxième plat salé: des courgettes farcies à la provençale.

C'est très simple à réaliser, pas cher et dé-li-cieux :)

Pour 4 personnes il vous faudra:

• +/- 400 gr de viande hachée (personnellement je prends du porc/veau déjà assaisonné).
• 3 grosses courgettes
• 1 boite de tomate pelées et concassée (je préfère utiliser des tomates fraîches, c'est meilleur mais ça dépend du temps que vous avez)
• 1 oignon
• 1 boite de sauce provençale d'Uncle Benz (ici aussi vous pouvez réaliser la sauce vous m^me avec des tomates, poivrons etc, mais ça prendrais beaucoup de temps)
• 1 tasse de riz long grain.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Coupez votre oignon en petit morceaux et faite le revenir dans une casserole puis ajoutez la viande.

Une fois cuit ajoutez les tomates et la sauce provençale, laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

Lavez les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur. Puis coupez les en deux.

Enlevez la chair du milieu de la courgette et pré-cuisez les au four à micro onde.

Placez les courgettes dans un plat qui va au four.

Ajoutez le riz non cuit dans la sauce et versez la préparation directement sur les courgettes. 

Placez du papier aluminium sur le plat et enfournez pendant  30 minutes. 

Bonus: vous pouvez rajouter du fromage par dessus. 

Bon appétit ;)

Riz au lait

(La photo n'est pas de moi)

Aujourd'hui je vous propose une recette de riz au lait très simple à réaliser. Cela demande cependant du temps au niveau de la réalisation, mais ça en vaut clairement la peine !

Il vous faudra :  

            1L de lait demi-écrémé

•  170gr MAX de riz spécial dessert
• 75gr de sucre
• 2 sachet de sucre vanillé
•    3 oeufs à séparer.

Faire chauffer le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes puis égoutter.

Mettre le lait dans une casserole et ajouter les sucres, faire chauffer pendant que le riz est dans l’eau.

Ajouter le riz au lait et faire cuire à feu doux pendant 40minutes.

Séparer le blanc du jaune et monter les blancs en neige.

Quand la riz est cuit, ajouter le jaune d’oeuf en remuant vivement à l'aide d'un fouet. Puis ajouter les blancs en neige en remuant délicatement avec une cuillère en bois. 

C’est prêt (servir froid)

Bon appétit ;)

Soupe aux courgettes

Aujourd'hui je vous propose une recette salée: une soupe aux courgettes. 

C'est tellement simple a réaliser que ça en devient ridicule ! Mais c'est tellement délicieux ! Et en blocus quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se remonter le moral?

Alors voilà il vous faudra:

• 4 courgettes
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de boeuf (bouillon de volaille ferait très bien l'affaire aussi)

Et - c'est - tout ! Simple, vous dis-je !

Alors il y a deux manière de cuire les légumes, soit vous le faites dans une casserole traditionnelle ; 

1. Faire revenir les oignons dans une casserole. Une fois cuit, mettre dans votre blender.
2. Faire diluer votre cube de bouillon dans une casserole.
3. Cuire les courgettes dans de l'eau pendant +/- 20 minutes. Ajoutez-les avec l'eau de cuisson dans le blender et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Servir et déguster ;)

Personnellement j'ai utilisé une cocotte minute ou encore appelé auto-cuiseur. Pourquoi? Parce que ça cuit beaucoup plus vite (10min top chrono).

1. Lavez, épluchez et coupez vos courgettes en lamelles. 

2. Coupez votre oignon en morceaux (pas besoin d'être petits, ça va de toute façon être mixé par après).

3. Placez vos courgettes, votre oignon et votre cube de bouillon dans votre auto-cuiseur et ajoutez un fond d'eau. 

4. Programmez votre autocuiseur sur 10minutes à feu vif.

5. Une fois que l'autocuiseur sonne, réduisez la puissance du feu et laisser le décompter. 

6. Versez le contenu dans votre blender (vous pouvez utiliser un mix soupe, ça fonctionne aussi bien).

7. Mixez jusqu'à obtenir la consistance voulue.

Voilà ;)

Conseils: Je ne rajoute ni de sel ni de poivre parce que je trouve que le bouillon apporte assez de saveurs, mais ça dépend de chacun donc avant de servir vérifiez l'assaisonnement !

Si vous aimez les soupe un peu plus onctueuse, n'hésitez pas à rajouter un peu de crème avant de servir.

Bon appétit :)

Tarte aux pommes

Bonjour à tous !

Ca fait un petit temps que je n'ai rien posté, j'en suis désolée, mais je suis partie faire mon stage au Mexique pendant 3 semaines et maintenant c'est le blocus, du coup je n'ai pas vraiment eu le temps de faire de nouvelles recettes.

Cependant, je n'avais jamais fais de tarte aux pommes (oui oui je vous assure, JAMAIS) et j'avais vraiment envie d'essayer. Surtout que Noël c'est déjà fini alors c'est une bonne manière de prolonger les plaisirs ;)

J'ai trouvé cette recette dans un livre donc ce n'est pas une recette de grand-mère (ça pourrait le devenir, sait-on jamais). C'est vraiment super facile et ça ne demande pas beaucoup de temps.

Vous aurez donc besoin d'une pâte brisée (moi j'ai choisis une pâte feuilletée, je préfère une texture un peu plus aérée, mais ça c'est en fonction de vos goûts). Alors bien sur, vous pouvez la faire vous même, personnellement je n'avais pas le temps. Une prochaine fois peut-être? 

De 3 ou 4 pommes (ici j'en ai utilisé 2 et demi, elles étaient assez grosses. J'ai utilisé des Jonagolds) lavées, pelées et coupées en fines (ou pas) lamelles.

De 2 cuillères à soupe de farine et 3 cuillères à soupe de sucre blanc fin. (mélangez les dans un petits bol).

D'environ 100ml de crème liquide

De 2 cuillères à café de cassonade et d'un peu de cannelle (au goût).

• Préchauffez votre four à 180 °C - Chaleur tournante (si vous avez l'option)

• Mettre la pâte dans un plat à tarte et faire des petits trous à l'aide d'une fourchette ou un couteau. 

• Placez le mélange de farine et sucre dans le fond

• Une fois les pommes lavées, pelées et coupées en morceaux, placez-les en cercle (c'est pas évident je vous préviens haha)

• Ajoutez la crème fraiche et saupoudrez de cannelle ainsi que de cassonade. 

• Placez votre tarte dans le four pour environ 25 minutes (la mienne a pris 20 minutes) donc n'hésitez pas à surveiller régulièrement. 

Petite astuce: pour ne pas que vos pommes s'oxydent , versez un peu de jus de citron dessus ! Elles resteront normales.

Je n'ai pas encore gouté, ce sera pour le dessert de ce soir ;) J'espère qu'elle sera aussi bonne que belle !

Bon appétit ;)

Cupcake oreo

ça donne envie pas vrai? ;)

Je suppose que vous connaissez tous ce fameux biscuit venant tout droit des Etats-Unis ! (Si non, ben c'est ceci: 

, oui oui cela se vend en Belgique, chez Delhaize notamment)

J'avais toujours eu envie de faire des cupcakes aux Oréos, et bien c'est chose faite ! (3 fois même !)

Cela fait déjà un petit temps que j'ai réalisé cette recette, du coup je n'ai pas de photos de la marche à suivre, mais vous verrez cela reste très simple !

Voici la recette:

Ingrédients pour les muffins:

• 135 gr de chocolat noir
• 110 gr de beurre doux
• 210 gr de sucre
• 3 oeufs
• 100 gr de farine
• 1 c. À café de cacao amer
•  ¼ de sachet de levure chimique
•  1 pincée de sel
•  12 moitiés d’Oréo AVEC la crème.

Ingrédients pour le glaçage:

• 100g de beurre doux pommade
• 150g de sucre glace
• 2 biscuits Oreo mixés (completement !!)

Marche à suivre:

1.     Préchauffez votre four à 180°C.
2.     Faites fondre le chocolat au bain marie, puis lorsqu'il est fondu ajoutez le beurre en parcelle et laissez fondre en remuant.
3.    Dans un récipient, fouttez les oeufs et le sucre jusqu’a ce que le mélange deviennent bien mousseux.
4.     Lorsque le chocolat et le beurre sont fondus, rajoutez les à la préparation.
5.    Ajoutez la farine, le cacao, la levure et le sel.
6.    Déposez les moitiés d'oréos, crème vers le haut dans les caissettes puis versez la pâte pour remplir aux 3/4.
7.    Enfournez 15 à 17 minutes en suveillant la cuisson.

Astuce: Pour être certain que les muffins sont cuits, il suffit de planter le bout d’un couteau, lorsque celui-ci ressort lisse (sans pâte), votre muffin est prêt.

Pour le glaçage:

1. Fouettez le beurre avec le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique  jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Ajouter les biscuits mixés et mélanger.

ATTENTION ! Les biscuits doivent être completement mixés, cela doit ressembler à de la poudre. Si vous avez des morceaux, ils ne passeront pas dans votre poche à douilles ! (Cela m’est arrivé, croyez-moi, c’est embêtant ! )

Lorsque les cupcakes sont complètement froid, placez, à l’aide d’une poche à douilles, le glaçage sur vos muffins et décorez de moitiés d’oréos, de poudre d’oréos, de morceaux d’oréos, bref, faites-vous plaisir !

Ce weekend, j'aimerai bien tenter la tarte aux pommes ! Cependant, Ayant deux examens important la semaine prochaine, j'espère avoir assez de temps.

Je vous souhaite une très agréable après midi !

Cupcake Chocolat Amande

Bonsoir tout le monde !

Je sais, ça fait un petit temps que je n'ai rien posté et pourtant lundi soir je suis allée chez la maman d'une amie qui voulait apprendre à faire des cupcakes ! Eh oui, ce n'est pas aussi facile que ça en a l'air ;)

On a donc décidé de faire des cupcakes au chocolat et amandes. J'en avais déjà fait avant, mais je n'avais pas pris de photos, donc c'était l'occasion de vous montrer ! J'en ai profité pour leur faire gouter le fameux moelleux au nutella (Psst, la recette c'est ici ), tout le monde à A-DORE ! Si vous n'avez pas encore testé ben vous ratez VRAIMENT quelque chose  ;)

Alooors pour réaliser une 15aine de cupcakes (mais, de nouveau, tout dépend de la taille de vos moules) il vous faudra:

Pour le cake: 

• 150gr de yahourt nature
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 175gr de sucre
• 115gr de farine
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 25gr de cacao en poudre (pas du Nesquick ! Du VRAI cacao)
• 100gr d’amandes en poudre
• 175gr de beurre non salé

Pour le glaçage:            

• 150gr de chocolat
• 45ml de lait entier
• 85gr de beurre non salé
• 125gr de sucre impalpable

Réalisation:

1. préchauffer le four à 190 degrés.
2. Mélanger la yahourt, les oeufs et la vanille.
3.  Ajouter le sucre, la farine, le sel, la levure, le cacao, la poudre d'amandes et le beurre.
4. Mettre au four pendant 18 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement.
5. Faire fondre le chocolat avec le lait au bain marie. Laissez refroidir 1min
6. Mettre le beurre pommade (donc mou mais absolument pas LIQUIDE) dans un récipient et y ajouter le sucre impalpable, mélanger jusqu’a consistance lisse (Utiliser un batteur électrique), ensuite ajouter le chocolat fondu.
7. A l'aide d'une poche à douilles, placer votre glaçage sur les cupcakes complètement refroidis ! 
8. Voilà :)

C'est une recette parfaite pour ce temps horriblement froid !! 

Je vous souhaite un très bon weekend ;)

Petit bonus: photo des moelleux au Nutella 

Ps: un GRAND merci à Marilyn et Camille pour leur aide précieuse :)